Tiramisu z rurką

Dni zimowe są bardzo krótkie. Około godziny piętnastej robi się już ciemno. I co tu robić? Jak się pracuje to wiadomo, do osiemnastej przynajmniej. Ale dla człowieka bez pracy, to są prawdziwe nudy. Na spacer nie chce się wychodzić, bo zimno, jak leży  śnieg to jeszcze, ale jak na dworze jest chlapa, to pozostaje tylko ciepełko i domowe zacisze. Więc staram się wynaleźć sobie jakieś zajęcie. To oglądam filmy, to coś popracuję na komputerze, to troszkę posprzątam itp., ale to wszystko za mało. Tego dnia postanowiłam zrobić coś pysznego, oczywiście na słodko, nic tak humoru nie poprawia jak dobry deser. I postanowiłam zaprosić koleżankę na lampkę wina i deserek. Wiedziałam , że jej też nudzi się w domu. Przygotowałam Tiramisu, dodając do niego  najsmaczniejsze rurki waflowe oraz najlepszą  rurkę waflową  firmy ,, Dr Gerard’’. Oto przepis. Składniki na 4 porcje: 150 ml zaparzonej mocnej kawy, 60 ml (1/4 szklanki) likieru migdałowego Amaretto, 2 łyżki likieru kawowego, 4 żółtka (w temp. pokojowej),  4 łyżki cukru, 250 g mascarpone (zimne), 100 g podłużnych biszkoptów. Do posypania: gorzkie kakao lub najsmaczniejszą mleczną czekoladę. Do dekoracji rurka waflowa lub rurka waflowa. Sposób przygotowania; Żółtka ocieplić w temperaturze pokojowej. Zaparzyć mocną kawę (np. z dwóch kapsułek, podwójne espresso, w razie potrzeby przedłużone). Kawę wlać do głębokiego talerza, wymieszać z likierami i dokładnie ostudzić. Żółtka włożyć do miski (najlepiej metalowej), dodać cukier i ubijać mikserem na dużych obrotach miksera na puszystą, gęstą i jasną masę przez około 8 minut. W drugiej misce (może być plastikowa) ubijać zimne mascarpone na sztywno przez około 1½ - 3 minuty na średnich obrotach miksera. Do mascarpone dodać ubite żółtka i krótko zmiksować na gładką masę (na koniec ma być gęsta i puszysta). Biszkopty maczać z dwóch stron w kawie, zanurzając je na około 2 sekundy. Układać na dnie pucharków (w razie potrzeby biszkopty można przełamać).Warstwę biszkoptów oprószyć kakao (przez sitko). Przykryć warstwą kremu, ułożyć drugą warstwę biszkoptów, znów posypać kakao i przykryć kremem. Można zrobić 2 lub 3 warstwy biszkoptów i kremu, w zależności od tego jak duże będą pucharki i jak dużo zrobimy porcji deseru. Ostatnią warstwą ma być krem. Wstawić do lodówki na około 3 godziny do schłodzenia lub na całą noc jeśli masa wyszła nam trochę rzadka. Przed podaniem wierzch posypać kakao i włożyć rurki firmy ,,Dr Gerarda’’. Ten dzień udał się cudownie. Pozdrawiam.