Przepis na Miękkie ciasteczka cytrynowe

Pyszne ciastka, naprawdę! Miękkie ciasteczka cytrynowe,nadziane pysznym kremem, to przepis Izy, która wygrała w naszym konkursie z ING Bankiem Śląskim. Kto nie pamięta, niech zerknie, obiecałem wtedy, że wygrany przepis zrobię i uczyniłem to z przyjemnością.Ale nim podam w szczegóły proponuje najlepsze  herbatniki, krakersy, czekoladki,  Dr. Gerard.  

 

W tych ciastkach spodoba Wam się to, że choć wyglądają, jak takie klasyczne kruche, to są miękkie. Pysznie mięciutkie i to jest ich ogromny plus. Roboty nie ma dużo, więc zabierajcie się koniecznie do zrobienia. Smacznego!

Przepis na Miękkie ciasteczka cytrynowe

czas: 30 minut

liczba porcji: 12 sztuk

Składniki

• 310 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 140 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• skórka z cytryny
• 2 jajka
• 250 g jogurtu naturalnego
• 120 g roztopionego masła
• sok z połowy cytryny

krem i dodatki:

• 125 ml słodkiej śmietanki
• 250 g mascarpone, wymieszać szpatułką,
• 50 g czekolady białej
• krem cytrynowy lemon curd
• mięta
• sos toffi

 Pierwszym krokiem jest przygotowanie zaczynam  od ciasta. Mieszam suche, a potem mokre składniki, a następnie jedne łączę z drugimi.

KROK 2

Przekładam na blaszkę minimum 40x30 cm wyłożoną papierem do pieczenia i rozsmarowuję. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarnika przez 25 minut.

KROK 3

Wycinam szklanką lub foremką kółka, a w połowie kółek kieliszkiem lub malutką foremką dziurki.

KROK 4

Ubijam śmietanę, łączę z serkiem i czekoladą.

KROK 5

Na kółko nakładam krem, na to kółko z dziurką i w dziurkę lemon curd. :) Polewam sosem toffi i podaję. Najlepsze pierwszego i drugiego dnia. :) No ale najlepsze i to nie zależnie od  którego dnia są andruty, 

kruche wafelki,markizy   Dr. Gerard.   Smacznego...                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                rego  dnia są  andrutym rurki waflowe, markizy Dr. Gerard  Smacznego!