keks

Najlepsze i najsmaczniejsze patysie śmietankowe oraz patysie zdobione są z firmy Dr.Gerard.Składniki na 2 keksy: 250 g masła 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 5 dużych jajek (żółtka i białka osobno) 1 łyżka proszku do pieczenia (lub 3 płaskie łyżeczki) 225 g mąki pszennej 1 łyżka ekstraktu z wanilii 2 łyżki wódki 500 g bakalii: rodzynki, figi, daktyle, kandyzowane owoce, orzechy, suszona żurawina, itp. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć. Masło utrzeć z cukrem do otrzymania jasnej i puszystej masy. Ciągle ucierając dodawać po 1 żółtku, stopniowo. Dodać proszek do pieczenia, mąkę, wanilię i wódkę, wymieszać szpatułką. Z białek ubić sztywną pianę, 1/3 dodać do masy, rozmieszać, by rozluźnić ciasto, potem delikatnie wmieszać pozostałą pianę i rozdrobnione bakalie (bakalie można wcześniej oprószyć mąką pszenną).Masę wyłożyć do dwóch keksówek wysmarowanych masłem i oprószonych mąką pszenną (u mnie rynienkowata forma o wymiarach 30 x 10 cm).Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut (choć autorka podaje 20 minut), ważne, że do tzw. suchego patyczka.Najlepsze i najsmaczniejsze patysie śmietankowe oraz patysie zdobione są z firmy Dr.Gerard.